Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (AVIPAR), señaló que la poca disponibilidad de los huevos en el mercado eleva considerablemente el precio del producto. Explicó que esto se debe a que los productores deben cubrir con una demanda que, anteriormente, era atendida en un gran porcentaje por productos de contrabando.
“Hay superioridad del consumo con relación a lo que se está produciendo. La producción subió 20 % en los últimos años. A los productores nos sorprendió que haya tan poca disponibilidad en el mercado ya antes de la Cuaresma”, mencionó.
Por otro lado, aseveró que hace poco el precio del huevo estuvo en su punto más bajo y que eso se explica porque hay dos ciclos en el año con relación a este producto: uno, que va de agosto a enero en que los productores venden prácticamente al costo o a veces menos; y otro que va de febrero a julio, cuando el precio se mantiene alto.
