San Jorge, un héroe cristiano cuya valentía y devoción lo han convertido en ser considerado símbolo de la lucha contra el mal.
Nació en Palestina en el siglo III, San Jorge fue un soldado romano que, tras convertirse al cristianismo, enfrentó la persecución del emperador Diocleciano. Su permanencia y negativa a renunciar a su fe lo llevó al martirio.
San Jorge es reconocido popularmente como el protector del Papa Francisco, por la devoción del Santo Padre al mismo y como un símbolo de fortaleza en tiempos de adversidad. Su imagen, montando a caballo y enfrentando a un dragón, representa la lucha espiritual contra las fuerzas del mal.